English 
Vietnamese Một vấn đề mà ngành dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn đang gặp phải đó là thiếu sự gắn kết. Thông thường một nhà hàng hay khách sạn có mạng lưới quan hệ rộng lớn và phức tạp với các chủ sỡ hữu, các thương hiệu, tổ chức quản lý và các bên liên quan khác.
Trong một vài trường hợp, việc chia sẻ môi trường IT với các tổ chức bên ngoài là một bước đi hoàn toàn hợp lý để tạo điều kiện cho mọi cá nhân liên quan có thể làm việc trên cơ sở dữ liệu thống nhất và cùng tiến đến một mục tiêu chung.
Sau nhiều năm hoạt động độc lập, các chủ sỡ hữu và các công ty quản lý đã đi đến kết luận rằng môi trường IT chung là một trong những giải pháp tối ưu để giảm thiểu chi phí và tính phức tạp của hoạt động kinh doanh. Điển hình là Tập đoàn Khách sạn InterContinental đã giới thiệu thị trường IHG trên mô hình cửa hàng một trạm one-stop, thông qua đó các chủ sở hữu và những nhà điều hành có thể cùng thu mua công nghệ và các dịch vụ.
Đọc thêm: 5 cách đổi mới nhà hàng khách sạn với Business Intelligence Phần 1 | Phần 2
Đổi mới doanh nghiệp nhà hàng khách sạn với Business Intelligence
Công nghệ điện toán đám mây tối ưu hóa các môi trường chung này bằng cách cung cấp cho doanh nghiệp khả năng truy cập đến hệ thống BI qua hệ thống mạng cục bộ cũng như truy cập từ xa.
Với điện toán đám mây, các doanh nghiệp quy mô nhỏ nhất cũng có ứng dụng BI/analytics. Những lợi thế kể trên là lý do mà tỉ lệ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) của công nghệ điện toán đám mây được ước tính sẽ tăng 25.1% trong cuối kì năm 2020.
Một trong số những tính năng then chốt của điện toán đám mây là hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh đáp ứng nhu cầu khách hàng song song với cải thiện khả năng truy cập, phân tích và tận dụng tối ưu dữ liệu, theo khảo sát của Cơ quan Tình báo Kinh tế vào tháng 1 và tháng 3 năm 2015.
Điều quan trọng là để tối ưu hóa tiềm năng của công nghệ này, các nhà cung cấp BI cần phát triển một cơ sở hạ tầng đám mây trên một nền tảng SaaS mạnh mẽ với tính bảo mật cao và được phát triển chuyên biệt cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, cũng như cho phép người dùng tái thiệt lập cấu hình khi cần thiết.
Đọc thêm: Ứng dụng Business Intelligence đám mây trong thực tiễn kinh doanh
Nhưng một vấn đề khác cũng cần được xem xét đó là mỗi chủ doanh nghiệp khác nhau lại đánh giá thị trường với một tầm nhìn và tại một góc độ khác nhau, các nhân tố này lại bị ảnh hưởng bởi nguồn lực, thị trường và thời cơ.
Nhu cầu sử dụng BI không đồng đều có thể dẫn đến xung đột trong mạng lưới quan hệ này. Và cứ cho là thông qua công cụ BI, doanh nghiệp có thể tối ưu bảo mật và đạt được độ phủ nhất định thì khả năng cao là một trong số họ có nhu cầu rất khác biệt so với phần còn lại và chỉ thỏa mãn với các giải pháp BI hay analytics nội bộ do lợi thế nhận được từ các nguồn cấp dữ liệu.
Tuy vậy, cơ hội hợp tác với các chuyên gia BI/analytics nhiều kinh nghiệm và thông thạo sẽ hỗ trợ các doanh nghiệp Nhà hàng – Khách sạn trong quá trình ra quyết định và đáp ứng nhu cầu của chính tổ chức và các đối tác.
Tiếp tục thu hẹp khoảng trống để nâng cao giá trị mà BI mang lại
Các công cụ dữ liệu analytics/BI đã trở thành nhân tố quyết định đối với mọi doanh nghiệp muốn tồn tại trong một thị trường mang tính cạnh tranh cao như hiện tại. Thực sự thì ứng dụng thành công các công cụ này đã là một bước tiến lớn, nhưng những người dùng analytics lâu năm cũng có thể bỏ sót tiềm năng đối đa hóa lợi nhuận và tối ưu hóa các ứng dụng trong tổ chức mà bộ giải pháp này có thể mang lại.
Các khoảng trống này nếu được lấp đầy sẽ cải thiện hiểu quả làm việc của đội ngủ nhân viên cũng như giúp họ hiểu rõ khả năng và vai trò của mình, từ đó đóng góp gia tăng lợi nhuận cho tổ chức. Một bộ công cụ BI/analytics được tích hợp toàn bộ các kiến thức ngành nhưng vẫn linh hoạt và có thể dễ dàng tái cấu hình cho phép doanh nghiệp dễ dàng nhận dạng và bổ sung.
Đọc thêm: Kempinski nâng cao năng lực hệ thống báo cáo tài chính với Infor d/EPM
‘’Tiếp cận thành công được nguồn thông tin khổng lồ thôi thì cũng chưa đủ để đảm bảo doanh nghiệp thành công. Khả năng hiển thị trực quan dữ liệu là cực kỳ quan trọng nhưng cách bạn tận dụng chúng để tác lên các quy trình hoạt động, trong quá trình tương tác người dùng và khả năng ra quyết định mới là đích đến cuối cùng,’’ ông Bernard Ellis, phó chủ tịch Bộ phận Chiến lược tại Infor Hospitality cho hay.
Điều đó có nghĩa là các doanh nghiệp buộc phải đảm bảo mọi dữ liệu đều được tích hợp vào các công cụ BI, bao gồm cả các hệ thống ngoại vi và các dự báo gối đầu, ngoài ra còn phải áp dụng các kết quả analytics vào các lĩnh vực khác như dịch vụ đặt bàn/ đặt phòng từ các kênh online.
Hơn nữa, doanh nghiệp cũng cần đảm bảo các công cụ BI được điều chỉnh cho phù hợp các nhu cầu đặc thù của mỗi thành viên trong mạng lưới Nhà hàng – Khách sạn, cho dù điều này buộc họ phải lựa chọn giữa tiếp sử dụng các công cụ nội bộ hay chia sẻ chúng trong một môi trường IT chung cũng như dân chủ hóa thông tin toàn bộ doanh nghiệp.
Trong kỷ nguyên analytics, khả năng tận dụng và phát huy tối đa dữ liệu là vô tận. Ngược lại trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, khi quá trình phân tích dữ liệu từ lâu chỉ được áp dụng hạn chế trong một số lĩnh vực nhất định và dưới sự điều hành của một vài nhân viên, thì nay chỉ những tổ chức nào nắm bắt và hiểu rõ được tiềm năng to lớn của BI và analytics mới đạt được lợi thế kinh doanh vượt trội thông qua tối ưu hóa hoạt động điều hành và mang lại những trải nghiệm khác biệt cho khách hàng.
Làm thế nào để doanh nghiệp Nhà hàng và Khách sạn có thể tối ưu hóa doanh thu? Câu trả lời nằm trong ebook dưới đây của TRG.
