Ra đời từ năm 1897, Kempinski Hotels (Kempinski) là chuỗi khách sạn lâu đời nhất Châu Âu, hiện đang quản lý hơn 70 khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5 sao tại hơn 30 quốc gia. Để có thể đưa ra những quyết định quản trị tốt nhất, Kempinski cần dữ liệu chính xác và kịp thời về tình hình kinh doanh của mình.

Trong bài trước, chúng tôi đã trình bày xu hướng ứng dụng phân tích dữ liệu vào hoạt động quản trị doanh thu của những chuỗi khách sạn. Trong phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn vì sao đây là hướng đi tất yếu của ngành nhà hàng - khách sạn, và xem xét một ví dụ cụ thể. 

Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, vai trò của quản trị doanh thu, hay tối ưu hóa doanh thu, là cực kỳ quan trọng đối với khả năng sinh lợi của các khách sạn. Về cơ bản thì tối ưu hóa doanh thu là khả năng bán đúng phòng cho đúng đối tượng khách với mức giá hợp lý vào thời điểm thích hợp nhất. Nó đòi hỏi nhiều thông tin kịp thời và chính xác, điều mà thường không phải lúc nào cũng có.

Tiếp nối câu chuyện kỳ trước "TRG hợp nhất 3 hệ thống kế toán với Infor SunSystems", trạm dừng tuần này sẽ về một khu nghỉ dưỡng. Bài viết dựa theo câu chuyện có thật, được trải nghiệm bởi chính chuyên gia triển khai dự án SunSystems của TRG.

Các dịch vụ du lịch trực tuyến (OTA) như Expedia, Agoda hay Booking.com đã trở thành một nguồn quan trọng cho doanh thu của khách sạn. Những khách sạn hoạt động độc lập đặc biệt phụ thuộc vào OTA cho doanh thu của họ. Trong khi điều này không nhất thiết phải là một xu hướng tiêu cực, chủ khách sạn nên tránh phụ thuộc quá nhiều vào kênh này vì nó có thể làm tổn thương khả năng sinh lợi của khách sạn. OTA thường đòi hỏi khoảng 10-20% hoa hồng trực tiếp. Ngoài ra, thỏa thuận đảm bảo ngang giá với OTA giới hạn khả năng thay đổi giá của khách sạn.

Ngành khách sạn ngày càng đánh giá cao tầm quan trọng của cá nhân hóa trong việc cải thiện sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng. Khi khách hàng ngày nay đang bị tấn công dồn dập với các thông tin được cung cấp từ cả hai phía khách sạn và các trang web đặt phòng trực tuyến (OTA), dịch vụ cá nhân là mục tiêu cuối cùng mà mỗi khách sạn nhắm tới.

Đây là một hành trình dài và đầy thử thách; nhưng các khách sạn có thể bắt đầu bằng cách thấu hiểu các nguyên tắc cơ bản cũng như ý nghĩa pháp lý và đạo đức liên quan đến cá nhân hóa trong ngành khách sạn.

Trong công tác điều hành và quản lý khách hàng, điều mà các nhà quản lý quan tâm nhất chính là sự hài lòng của khách hàng dành cho cơ sở vật chất cũng như dịch vụ mà họ sử dụng. Trong thời đại công nghệ số phát triển như hiện nay, những phản hồi chia sẻ của khách hàng luôn được công khai và chia sẻ rộng rãi trực tuyến, tăng sự thuận tiện cho các khách hàng có thể nghiên cứu và tham khảo.

Công nghệ đã chạm đến mọi mặt trong cuộc sống của chúng ta. Với sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thiết bị di động và điện toán đám mây, ảnh hưởng của công nghệ ngày càng sâu rộng hơn bao giờ hết. Những tiện ích mà chúng đem lại có mặt ở khắp mọi nơi. Không những thay đổi diện mạo cuộc sống hàng ngày của chúng ta, công nghệ còn thay đổi cách thức kinh doanh của cả một ngành. Một trong những ngành chứng kiến nhiều sự thay đổi do công nghệ đem lại chính là ‘công nghiệp không khói’: khách sạn nhà hàng, du lịch nói chung.

Ngành Nhà hàng - Khách sạn là 1 ngành công nghiệp đặc biệt, tồn tại và phát triển hoàn toàn dựa trên thị hiếu của khách hàng. Có thể nói ngành khách sạn của tương lai được định hình dựa trên những đặc tính của khách hàng trong tương lai. Mà những khách hàng này lại dễ bị cuốn theo những công nghệ tiên tiến. Họ mong muốn các khách sạn họ đến cũng có những tiện ích tiên tiến như vậy. Và đương nhiên, điều này hình thành xu hướng công nghệ trong nghành này trong tương lai. Bài viết dưới đây liệt kê các xu hướng chính sẽ thu hút khách hàng trong phân khúc cao cấp đối với ngành khách sạn.

Phục vụ khách hàng bằng robot

Trí thông minh nhân tạo sẽ thống lĩnh ngành khách sạn trong tương lai, bao gồm cả việc để robot phục vụ con người. Ví dụ điển hình là khách sạn Aloft ở Cupertino, California. Khách sạn này đã giới thiệu một loại robot phục vụ để mang dầu gội, mĩ phẩm, đồ ăn vặt và thư tín cho khách hàng ở 150 phòng trong vòng 3 phút. Không chỉ vậy, chuỗi khách sạn Hoàng gia tại vùng Caribbean cũng thiết lập những robot làm bartender để pha chế đồ uống cho khách trong vòng 1 phút. Đối với những khách hàng đam mê công nghệ, ai chẳng mong chờ được phục vụ chuyên nghiệp bởi robot trong tương lai gần?

Với tốc độ phát triển chóng mặt của công nghệ hiện nay, các chủ khách sạn sẽ khó bắt kịp những thay đổi này. Tuy nhiên, lợi ích từ sự phát triển công nghệ đối với ngành khách sạn là vô cùng lớn. Bài viết dưới đây sẽ liệt kê 6 xu hướng công nghệ đang thịnh hành hiện nay. Sáu xu hướng này đang mang lại những thay đổi tích cực đối với ngành khách sạn – du lịch, điều mà các nhà quản lý cần thật sự chú trọng đến.

1. Điện toán đám mây (Cloud Computing)
 

Mặc dù điện toán đám mây chỉ mới được giới thiệu cách đây vài năm, nhưng nó đã trở nên rất phổ biến trong giới công nghệ. Infor, một trong những nhà cung cấp giải pháp quản lý doanh nghiệp hàng đầu, ước tính hơn 85% các câu hỏi từ phía các công ty trong ngành Nhà hàng – Khách sạn có liên quan đến dịch vụ điện toán đám mây. Có hai lý do chính cho vấn đề này:

• Thứ nhất, đầu tư ban đầu cho điện toán đám mây thấp hơn vì bạn không phải chi trả bất kỳ chi phí nào cho phần cứng hay những khoản liên quan như nhân viên IT nhằm duy trì hệ thống. 
• Thứ hai, khách sạn muốn loại bỏ những vấn đề luôn làm họ đau đầu : duy trì cơ sở hạ tầng IT tại chỗ (máy chủ, thiết bị mạng...) Việc này giúp họ toàn tâm tập trung vào các công việc hằng ngày để chăm sóc khách hàng của họ.

Hơn nữa, khoản đầu tư cho các tài sản cố định cho điện toán đám mây thấp. Khoảng thời gian cài đặt có thể giảm từ tháng xuống ngày, giúp cho các khách sạn thấy được kết quả rõ ràng và ngay tức thì.

Hunley Hotel & Golf Club đã sử dụng điện toán đám mây  cho hệ thống quản lý khách sạn của mình để giảm thời gian quản lý và gánh nặng IT trong việc lắp đặt và duy trì ứng dụng. Với điện toán đám mây, người dùng có thể dễ dàng nâng cấp thường xuyên để chắc rằng ứng dụng luôn được cập nhật tính năng mới nhất, giúp hỗ trợ họ một cách hiệu quả nhất.